Luis Fernando Díaz
Nacido en Cartago, Valle del cauca Colombia,
éra el menor de ocho hermanos de la familia Díaz Serna.
Una vez terminado sus estudios en el instituto técnico industrial
viajó a España donde siguió sus estudios de Metalurgia e
interesándose por la culinaria de Europa.
Regresó a Colombia y en compañía del español Herminio Giménez montaron el restaurante "El Catalán" en la Carrera 70 de Medellín;
trasladándose posteriormente al barrio el Poblado;
el restaurante lo llamaron " Las Cuatro Estaciones"
y en Oviedo montaron "La Barra del Catalán".
Luego la sociedad con Herminio terminó para irse
al Ceylán Racquet Club de Medellín.
Donde años más tarde le ofrecieron un local en
la plaza minorista de Medellín y es
donde actualmente funciona el restaurante con el nombre de
"Aquí paró lucho" donde lo administró
hasta su muerte en el 2012 a la edad de 58 años.
Su hermana Fabiola sigue al mando del restaurante dejándole la administración a su sobrina Steffani.